Speltbrood met sesam

325 gram      Spelt 630
280 gram      Spelt volkoren
56 gram        Roggemeel
9 gram          Koudgeslingerde honing
228 gram      Kefir of Karnemelk
154 gram      Water
12 gram        Keltisch zeezout
25 gram        Roomboter
8  gram         Droge gist


1 uur rijzen in vette kom.
Even opbollen en in broodblik doen van 30cm.
1 uur rijzen tot dubbel volume.
Oven op 175 graden en 30-35 minuten bakken.